Bio Turopolje Schwein | Shiitake Pilze | Zitronengras

Diese außergewöhnliche, wenn nicht einzigartige Wurst ist in Gesprächen mit Martin Schmitt von der Wagramer Pilzzucht und Schwammerl-Greißlerei entstanden. Martin stellt jede Woche in Mörwalds Markthalle aus.
Wir haben uns gefragt, wie Shiitake Pilze wohl in einer geräucherten Rohwurst schmecken würden. Gesagt getan, die getrockneten Shiitake Pilze wurden schnell geliefert.
Shiitake-Pilze haben eine hohen Eiweißgehalt bei wenigen Kalorien und null Gramm Fett.In der asiatischen Medizin wird der Shiitake seit Jahrhunderten als Heilpilz gegen Rheuma und hohen Cholesterinspiegel eingesetzt.

Nach einigen Recherchen, welche weiteren Gewürze und Zutaten gut zu den Shiitake Pilzen passen, bin ich auf Zitronengras und Knoblauch gestossen. Diese 3 harmonisch abgestimmten Noten passen perfekt zu diesem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Jetzt braucht die Wurst nur mehr einen passenden Namen!
Vorschläge werden gerne unter office@MundArts.at entgegengenommen.

Die fleischlichen Köstlichkeiten stammen dieses Mal wieder von den Bio Turopolje Schweinen von Joe Kranawetter und seinem Juniperhof in St. Pölten.
Die Shiitake Pilze, Zitronengras Wurst besteht aus 100% Biofleisch vom Turopolje Schweinen.

Jetzt verfügbar!

2 Stück ca. 325g

14,00 

10 sind noch zu haben

Zutaten

Bio Schweinefleisch vom Turopolje Schwein, Shiitake Pilze, Zitronengras, Knoblauch, Hickorysalz, Kräuter, Gewürze, Nitritpökelsalz, Rauch

Haltbarkeit

Bei guter Lagerung – trocken und kühl (6-9°C): ungeöffnet 90 Tage, offen 21 Tage

Allergene

Senfkörner (M)